Vi har mer sporadisk prøvd litt smaksprøving av egen produksjon. På oppfordring satte jeg smaking i system. Nå er alt slam ute av min cider fra eplehøsten 2018 og 2019. Eplehøsten 2019 ble mager så jeg supplerte med en dunk med cider fra konsentrat av merket Eldorado. Denne ble også med i testen.
For å få et bedre grunnlag for testingen kjøpte jeg inn en cider fra Hardanger på polet. Jeg har valgt å ikke oppgi merket, men det er fra en meget seriøs produsent.
Alle flaskene hadde et alkoholinnhold på mellom 7 og 7,5 vol% alkohol.
Forutsetning for testen:
Alle 4 flaskene ble pakket inn opp til korken, alle flaskene var påsatt crownkork. Og personen som skjenket var ikke med i testen slik at ingen kunne se av korken hvilket merke det var på flasken.
De ble merket med tallet 1 til og med 4. Ingen av testerne visste hva som var i flaskene, annet enn at det var 3 egenproduserte og en innkjøpt cider.
Flaske 1: Klar, fin lys strågul farge, fin karbonering med små langvarige bobler, god eplesmak og duft av epler
Flaske 2: Klar lys strågul farge, klar, litt kortvarig karbonering med små fine bobler. God eplesmak og duft.
Flaske 3: Klar, litt mørkere strågul farge, god karbonering med fine små langvarige bobler. God eplesmak og duft, litt lukt av nystekt brød.
Flaske 4: Klar lys strågul farge, litt kortvarig karbonering men fine bobler. Litt kunstig eplesmak og lite duft. Fullt drikkbar men holdt ikke mål i forhold til de andre 3.
Etter at alle hadde smakt og diskutert resultatet grundig kom panelet på 5 personer fram til følgende resultat:
Tre personer mente at flaske nr.1 var best, flaske nr 3 var nest best, flaske nr 2 fikk 3 plass og flaske nr 4 fikk siste plass.
To personer mente at flaske nr. 3 var best, flaske nr 1 var nest best, flaske nr. 2 fikk 3 plass og flaske nr 4 fikk siste plass.
Flaskene var som følger:
1 : Cider av egen produsjon fra 2018 ——— Gull
2: Cider fra Hardanger innkjøpt fra vinmonopolet——– Bronse
3: Cider av egen produksjon fra 2019——— Sølv
4: Cider fra Eldorado, eplesaft av konsentrat.————– 4. plass
Dette var et hyggelig resultat for Borghammar cider av egen produksjon
Ciderbloggen 