Vi hadde en middels eplehøst, og det ser ut til at det er naturlige variasjoner fra år til år. Innhøstingen startet dette året den 21.09. Muligens litt tidlig, men det var varslet storm og jeg tok ingen sjanse med at alt ble liggende på bakken.
Vi har imidlertid et plommetre med Viktoriaplommer som gir fantastiske avlinger hvert år. Kanskje jeg må prøve litt plommetilsetning i cideren?
Årets epleavling ga 120 liter eplemost, noe som ble 4 dunker cider a 25 liter og 1 dunk eplevin a 20 liter.
Eplemosten hadde en PH på 3,45. To av dunkene med cider ble satt med Lanvin EC1118 champagnegjær og to med Mangrove Jack Cidergjær MO2. Alle dunkene gikk fint ut, med noen få dager i forskjell før boblingen stanset i alle. Alle dunkene er nå tappet om til nye rene dunker.
Ciderbloggen 