Flaskene ble lagret stående i 4 uker med med snuing hver uke for å sikre at gjæren spiste sukkeret som ble tilsatt i dunken før tapping på flaske. Virker umiddelbart som om flaskene som ble tilsatt Lalvin Champagnegjær EC1118 var en liten tanke søtere enn de som fikk Mangrove Jack Cidergjær MO2. Alle dunkene fikk tilsatt samme mengde sukker. Forskjellen var imidlertid minimal.
Denne settingen var imidlertid den første med champagnekorker i naturkork og den første jeg tilsatte gjær, gjærnæring og sukker i dunken, dagen før tapping.
Testet de første flaskene av 2022 årgangen til jul- 2023. Flott med bobler og passe trykk på flaska. Dette tror jeg skal bli eksellent, og jeg gleder meg til blindsmakingen som kommer.
Ciderbloggen 