Hadde en stor jobb med flasking av hele sideren. Endte opp med over 600 flasker totalt. Alle ciderflaskene ble korket med crownkork og ble satt stående i 14 dager med snuing et par ganger i uken. Flasken med eplevin ble korket med vanlig vinkork. Epleboblis ble tilført 10 g sukkerlake og korket med champagnekork med gitter.
Etter den første perioden hadde alle flaskene behov for «stabilt sideleie» for modning. Ciderflaskene blir modnet på slammet i fra 12 til 36 måneder. Eplevinen til konsum etter 1 måned. Epleboblis etter 3 måneders karbonisering på flaske.
For å sikre at flaskene ble behandlet på en sikker måte under lagringen, inngikk jeg en avtale med et par polutsalg om å få noen spesielle esker etter hvert som polet solgte innholdet. Eskene hadde innmat til 12 flasker av champagnetypen med liggende lagring, og passet utmerket til mitt behov. Ordnet meg med grei lagerplass for modningen.
Regner med at en del av flaskene blir degorket etter et år for å dekke behovet.
Ciderbloggen 